Les Tourniquets désignent la série de lacets que décrit la route départementale n°1 pour franchir la barrière rocheuse formée par les calcaires du Jurassique qui ferme le bassin de la Sasse au nord. Cette route permet à la vallée de Bayons, à ses forêts, à ses alpages de communiquer avec le bassin de Turriers et, par le col des Garcinets, avec Seyne et la vallée de la Blanche.

Les tourniquets d’Astoin succèdent au chemin muletier qui serpente sur l’autre rive de l’Eau Amère et qui lui est bien antérieur. En effet, il figurait déjà sur la carte de Cassini au XVIIIème siècle.